Viñedos en la finca La Lloma Rasa. Con suelo calcáreo para Bonicaire y arenas férricas oxidadas en el Monastrell, hacen una perfecta conjunción de suelos y variedades del pueblo. Todo en una típica finca agrícola mediterránea, donde coexisten viñedos junto con olivos en pequeños bancales, almendros en presencia puntual y monte mediterráneo típico de la zona.
Viñedos viejos de secano con conducción en vaso situados en la Finca La Lloma Rasa, entre 500 y 550 m de altitud.
Bonicaire: Suelo blancos de albariza, pobres con 1m de profundidad hasta encontrar la costra caliza.
Monastrell: Suelo de areniscas férricas oxidadas de origen calcáreo sobre costra caliza a 2 metros de profundidad.
Después de un invierno seco y una primavera muy avanzada, en mayo tuvimos precipitaciones abundantes que provocaron un retraso en el crecimiento de las plantas. Las altas temperaturas de los meses de verano provocaron que las vides aceleraran su producción de azúcar y produjeron una rápida maduración en los viñedos más tempranos. Pese a ello, las precipitaciones de finales de agosto y principios de septiembre, que acumularon más de 400 litros de lluvia, hicieron que los viñedos retomaran su ciclo natural y nos regalaran uvas frescas y perfectamente maduras en una añada muy mediterránea.
60% Bonicaire – 40% Monastrell
13,5% vol.
Vendimia seleccionada con palots de 350 kg. Fermentación alcohólica (24 °C – 26 °C) de las uvas enteras en depósito de acero inoxidable durante 20 días. Después del prensado, el vino termina de fermentar en barricas grandes y depósito de hormigón, donde posteriormente descansará durante 6 meses.
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